РЕЦЕПТ БУШЕ:
Выигрывай свои рецепты в Сладкой Заварушке!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR5
Ингредиенты:
для теста:
- 70г муки
- 60г сахара
- 3 желтка (60г)
- 3 белка (90г)
для крема:
- 200г сливок
- столовая ложка сахарной пудрыдля украшения:
- 100г шоколадной помады
Для бисквита взбейте желтки с 2\3 сахара до очень светлой густой массы. Белки взбейте очень тщательно, добавьте сахар и взбейте еще до плотности и блеска. Смешайте белки и желтки. Добавьте муку. Тщательно, но аккуратно вымесите и переложите в пакет.
Отсадите на противено 20 лепешек диаметром 65мм. Для того чтобы правильно отсадить, держите пакет близко к противню, равномерно на него надавливая, пока лепешка не достигнет нужного диаметра. Отведите мешок в сторону, как бы размазывая будущий хвостик теста по его поверхности, чтобы лепешка осталась плоской. Пеките при 180С 22-25 минут. остудите, просто выключив духовку, не доставая буше. Готовым лепешкам надо вылежаться 4-5 часов.
Взбейте сливки, добавьте пудру и перемешайте. Разогрейте шоколадную помаду (можно добавить воды или ликера), не нагревая выше 55С. Заглазируйте верхние лепешки, выбрав самые красивые и ровные. На плоскую сторону оставшихся лепешек отсадите сливки, накройте заглазированными.
Играй и выигрывай свои рецепты!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR5
